今日からスタート 牛ランプとルッコラ パルミジャーノのカルパッチョ仕立て 2018年02月14日16:49 カテゴリー │赤ワイン│お酒と料理のマリアージュ 今日のおすすめ料理 ・牛ランプとルッコラ パルミジャーノのカルパッチョ仕立て ¥800 薄切りの牛肉と、ほど良い野性味のルッコラの 相性がよく、レモンとヴィネガーが全体を引き締め パラパラとまぶしたパルミジャーノは 丸みのある味わいで、柔らかくまとめる役割を 果たしています。 合わせたいワイン ・カベルネフラン・ シャトールミエール(日本・山梨県） ¥850 ワインは、牛肉の持つ、軽い血の印象と柔らかさ に合わせて、ベリーの果実味が豊かで、程よく ボディがしっかりとした赤をおすすめします。 フランの持つ、グリーンのトーンの香りと 黒系スパイスの香りが、ルッコラとお肉の香り 味わいとうまく調和します。 グラスワイン桜坂ル・ボワ Tweet 同じカテゴリー（赤ワイン）の記事 2020年 フランス赤ワイン福袋 1月4日 12:00 販売開始(2020-01-02 13:01) 2019年ル・ボワ ボジョレー・ヌーヴォーパーティーのお知らせ(2019-10-14 19:30) 沖縄産 赤ワイン ”涙”（なだ） リュウキュウガネブ種の畑を訪ねました。(2018-11-11 01:34) 沖縄のぶどうでつくる赤ワイン ”涙” 入荷致しました。！！(2018-10-19 15:48) ＜陰干し 長期熟成 赤ワイン＞アマローネ ベルターニ 1980年(2018-08-04 19:55) ＜ナポレオンが愛したワイン＞ アルマンルソー クロ・サン・ジャック1999(2018-08-02 19:32) コメント(0) 名前: メール: URL: 情報を記憶: コメント: ＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込 画像一覧
