wine&interior CLASSICO（クラシコ）

沖縄県中頭郡恩納村真栄田岬近辺を
中心にリュウキュウガネブ種を使った
赤ワインをつくる、中田浩司さんの
ぶどう畑を、株式会社クラシコスタッフ
で訪問させていただきました。


これがリュウキュウガネブ種です。

今年のぶどう収穫はすでに終わっており
若干のリュウキュウガネブが残っていました。
食べさせてもらい、味わいに感動
味わいは、コクがあり、甘さは控えめ
酸味がしっかりという印象、8月後半から
9月にかけての収穫の時期は、もっと甘さが
のっていたと中田さんがおっしゃって
おりました。


スタッフで中田さんと一緒に撮影

たまたまテレビの取材が入っており
22日にRBCで放送されるそうです。




畑にて、中田さんから、接木のとこ、台風の
被害や対策、土壌のこと、ぶどうを食べる
鳥のこと、収穫作業のこと、色々と伺うこと
が出来、大変勉強になる貴重な時間でした。


リュウキュウガネブ種　アップで撮影

一月に、再度、スタッフで訪れ、畑の作業を
お手伝いする約束をし、中田さんがオーナー
シェフの、オーヴェルジュ ラ・ウーにて
ランチを食べて帰路につきました。

ワインは、涙（なだ）というハーフボトル375ml
ワイン＆インテリア クラシコにて
¥3,600（税込）若干ですが販売しております。


wine&interior CLASSICO 前森